O queijo Taiada, produzido na Estância Silvania, em Caçapava, recebeu a medalha Super Ouro na Copa América de Queijo, realizada recentemente no Peru. A premiação é considerada uma das mais importantes da competição, que reúne produtores e especialistas de toda a América Latina para avaliar a excelência dos queijos artesanais.
A responsável pela produção, a mestre queijeira Camila Almeida, representou a Estância Silvania no evento e celebrou o resultado como um marco para a queijaria brasileira. Para ela, a conquista simboliza a valorização do trabalho artesanal desenvolvido no Vale do Paraíba e fortalece a presença do Brasil no cenário internacional.
— A medalha mostra que estamos no caminho certo, investindo em técnicas, tradição e inovação para levar o queijo artesanal brasileiro a novos mercados — afirmou Camila.
O reconhecimento coloca o Taiada entre os principais queijos artesanais da América Latina, reforçando a evolução de produtores brasileiros em competições internacionais, antes dominadas por países como Argentina e Uruguai.
Além da premiação do Taiada, Camila Almeida também foi lembrada como professora e formadora de novos talentos. Um de seus alunos, do Panamá, conquistou o título máximo da competição e foi eleito Campeão da Copa, evidenciando a importância da troca de conhecimento na cadeia produtiva.
A vitória no Peru consolida o queijo Taiada como referência em qualidade e projeta o nome de Caçapava e do Vale do Paraíba no mapa internacional da gastronomia e dos queijos artesanais.
