A 17ª edição do “Festival Brisa & Sabor”, promovido pelo Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal (SP), segue até a primeira quinzena de janeiro, movimentando a região com um menu especial inspirado nas frutas vermelhas da Mantiqueira. A chef Anouk Migotto assina o cardápio, que destaca ingredientes como framboesa, mirtilo e amora, colhidos diretamente de produtores locais.
O festival reúne pratos doces e salgados que combinam as frutas vermelhas com trutas e diferentes variedades de cogumelos — como shiitake, shimeji branco e negro, paris fresco e portobello. Há também opções vegetarianas. Entre as sugestões, estão duas entradas e cinco pratos principais, incluindo truta, ravioli, carré de cordeiro e prime rib.
As sobremesas completam a experiência gastronômica, com petit gâteau de chocolate branco com frutas vermelhas, torta com brigadeiro branco e pavlova. O cardápio completo pode ser consultado no site do restaurante.
As frutas utilizadas no festival são colhidas na própria Serra da Mantiqueira: amoras de Santo Antônio do Pinhal, mirtilos de Campos do Jordão e framboesas de São Bento do Sapucaí e Gonçalves (MG). Para acompanhar, a casa oferece caipirinhas, gin e suco de amora, além da Cerveja Acelerada, criada em homenagem à chef. O restaurante também conta com uma das adegas mais completas da região.
Serviço:
Restaurante Donna Pinha
Endereço: Av. Antônio Joaquim de Oliveira, 647 – Centro – Santo Antônio do Pinhal (SP)
Horário: Almoço todos os dias, das 11h às 17h; jantar às sextas e sábados até 23h e aos domingos até 18h
Telefone: (12) 3666-2669
Redes sociais: @donnapinha (Instagram) e Donna Pinha (Facebook)
