Jacareí terá ‘Ponto do Pescado’ em quatro endereços
Ao todo, são quatro pontos para venda de peixe fresco instalados em diferentes locais, que funcionarão de quarta (27) a sexta-feira (29).
Jacareí contará com o tradicional ‘Ponto do Pescado’, para atender a demanda por peixes frescos para a Semana Santa. De acordo com a atual administração, o serviço promete manter os padrões de higienização.
Ao todo, são quatro pontos instalados em diferentes locais, que funcionarão de quarta (27) a sexta-feira (29). O programa ‘Ponto do Pescado’ é coordenado pela Diretoria de Agricultura e Abastecimento, vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Jacareí.
A Diretoria de Vigilância em Saúde de Jacareí promoveu neste mês um curso de Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação, que contou a participação de três turmas, com o objetivo de munir os comerciantes com informações e conhecimento, respeitando a norma sanitária e aumentando a qualidade do produto vendido.
SERVIÇO
Confira os locais e horários do ‘Ponto do Pescado’:
– Jardim Didinha – Avenida Pereira Campos
De quarta a sexta-feira: 8h às 13h
– Jardim das Indústrias – Praça Mauro Chaves
De quarta a sexta-feira: 8h às 13h
– Cidade Salvador – Rua Santo Ivo (em frente ao posto de combustível)
De quarta a sexta-feira: 8h às 13h
– Mercado Municipal
Quarta e quinta-feira: 8h às 18h
Sexta-feira: 7h às 12h – Entrada pela porta de carga e descarga, na Rua Frederico Ozanam.
A tradição de comer peixes durante a Quaresma é uma prática observada por muitas comunidades cristãs ao redor do mundo. A Quaresma é um período de 40 dias que antecede a Páscoa, durante o qual os fiéis buscam reflexão espiritual, penitência e abstinência.
A escolha de peixes como alimento durante esse período está relacionada à tradição religiosa de evitar carne vermelha como um ato de renúncia e sacrifício, simbolizando a abstinência e lembrando o período de jejum de Jesus no deserto.
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Escolher peixe fresco pode ser uma arte, mas com algumas dicas simples, você pode garantir uma refeição deliciosa e segura. Aqui estão algumas dicas para escolher corretamente o peixe fresco:
- Olhos claros e brilhantes: Os olhos do peixe devem ser claros, brilhantes e salientes. Evite peixes com olhos opacos, afundados ou nublados.
- Guélras vermelhas e úmidas: As guélras devem ser de uma cor vermelho-vivo e úmidas, não murchas ou acinzentadas.
- Pele brilhante e úmida: A pele do peixe deve ser brilhante, úmida e elástica ao toque. Evite peixes com pele opaca, seca ou viscosa.
- Cheiro fresco do mar: O peixe fresco deve ter um cheiro suave e fresco do mar. Evite peixes com odor forte, amoniacal ou de peixe velho.
- Textura firme e elástica: Ao pressionar levemente o peixe, a carne deve recuperar sua forma rapidamente e não deixar marcas de impressão. Evite peixes com textura mole, viscosa ou desintegrando.
- Limpeza e higiene: Certifique-se de que o peixe esteja limpo, sem manchas escuras, descamação excessiva ou presença de resíduos.
- Origem e temporada: Opte por peixes da estação e de origem local sempre que possível. Eles geralmente são mais frescos e sustentáveis.
- Converse com o peixeiro: Se estiver comprando peixe em uma peixaria, não hesite em perguntar ao peixeiro sobre a origem, frescor e sugestões de preparo.
- Evite peixes congelados que foram descongelados: Se estiver comprando peixe descongelado, verifique se ele não foi descongelado e recongelado, o que pode comprometer sua qualidade.
- Armazenamento adequado: Certifique-se de que o peixe seja armazenado adequadamente na peixaria ou supermercado, mantido em temperatura fria e com gelo, se necessário, para preservar sua frescura.
Seguir essas dicas ajudará você a escolher peixes frescos e garantir uma refeição saborosa e segura.
