O restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, apresenta ao público o prato “Donna Truta Baroa”, nova criação da chef Anouk Migotto desenvolvida especialmente para a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL), que reúne estabelecimentos de destaque da gastronomia brasileira.
A receita integra o projeto anual da associação, no qual os restaurantes associados elaboram pratos exclusivos acompanhados de cerâmicas artesanais pintadas à mão, que se tornam uma lembrança para os clientes após a experiência gastronômica.
O “Donna Truta Baroa” combina purê de mandioquinha, pasta de truta defumada e queijo cremoso, finalizados com parmesão curado gratinado. O prato é servido com farofa ao dendê, vinagrete com brotos e arroz branco, utilizando ingredientes frescos fornecidos por produtores da região da Serra da Mantiqueira.
Segundo a chef Anouk Migotto, a proposta reflete a identidade do Donna Pinha, que prioriza o cuidado no preparo e o respeito à cadeia produtiva local. “O objetivo é oferecer uma experiência gastronômica única e criar boas lembranças para quem nos visita”, afirma.
Fundada em 1994, em Petrópolis (RJ), pelo italiano Dânio Braga, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança já produziu mais de dois milhões de cerâmicas ao longo de sua história, consolidando-se como um dos projetos mais tradicionais da gastronomia nacional.
Localizado no Centro de Santo Antônio do Pinhal, o Donna Pinha funciona por ordem de chegada e aposta em um ambiente acolhedor, em meio às montanhas da Mantiqueira, como convite para quem busca boa comida e experiências afetivas — especialmente durante o feriado de Carnaval.
Serviço
📍 Restaurante Donna Pinha – Avenida Antônio José de Oliveira, 647, Centro – Santo Antônio do Pinhal (SP)
📞 (12) 3666-2669
📲 Instagram: @donnapinha | Facebook: Donna Pinha
